Vitamini za decu: 10 najvažnijih hranjivih materija za imunitet i razvoj

Deca u razvoju drugačije potrebe za nutricijom od odraslih. Njima je potrebno obezbediti redovan unos vitamina i minerala koji će obezbediti zdrav rast i razvoj, ali i dobro zdravlje. To su pre svega:

Vitamini A, B, C, D, E i K, kalcijum, gvožđe, jod, cink i omega-3 masne kiseline. 

Da li ishrana vašeg deteta zadovoljava njegove nutritivne potrebe? 

Vitamini i minerali za zdrav razvoj i zdravlje deteta

Najbolji način da detetu obezbedite dovoljno vitamina i minerala jeste da mu od najranijeg uzrasta ponudite mnoštvo raznovrsnih namirnica iz svih pet grupa (povrće, voće, žitarice, mlečni proizvodi, namirnice bogate proteinima).

Posebno korisni vitamini i minerali za zdrav razvoj dece jesu: 

Vitamin A

Vitamini B

Vitamin K

Kalcijum

Omega - 3

Gvožđe

Jod

(nastavak ispod)

Pročitaj još:

• Važnost suplementacije kod dece sa alergijskim bolestima
   
• Kada su deci potrebni vitaminski suplementi i kako izabrati prave?
   

• Infekcija uha kod dece - simptomi, terapija i preventiva

Vitamin A

Vitamin A (karoten) igra važnu ulogu u razvoju vida i razvoju kostiju i štiti telo od infekcija. Podržava zdravlje i rast ćelija i tkiva, uključujući kosu, nokte i kožu.

Ima ga u: 

• peršunu,
• batatu
• šargarepi,
• bundevi,
• brokoliju,
• spanaću,
• paradajzu,
• kelju,
• puteru,
• žumancetu jajeta,
• kajsiji,
• mangu,
• džigerici,
• tunjevini.

nastavak ispod

Brojne namirnice obiluju vitaminom A i podmiruju potrebe kod dece. Previše vitamina A može biti toksično za organizam, pa nemojte detetu davati suplementaciju ovog vitamina bez prethodne konsultacije sa doktorom. Takođe, kod izvora vitamina A iz životinjskih namirnica (kao što je svinjska ili goveđa džigerica), treba imati određena ograničenja. Ukoliko dete uzima vitamin A samo putem biljne hrane, ne morate brinuti da li će uzeti previše - organizam sam konveruje karoten u aktivnu formu vitamina A u meri u kojoj je potrebno. 

Vitamini B grupe

Vitamini B grupe (kompleks vitamina B) jesu familija 8 vitamina koji "žive i rade" u telesnim ćelijama.

Oni pomažu ćelijama da iskoriste unetu hranu, što zauzvrat pomaže rast i razvoj deteta. 

B vitamini takođe pomažu telu u borbi protiv infekcija i drugih zdravstvenih izazova. 

Zbog toga što se nalaze u istim namirnicama, vitamini grupe B se često smatraju jednim vitaminom, iako je danas poznato da svaki vitamin iz ove porodice ima svoju specifičnu ulogu. 

Ove vitamine čine: Vitamin B1 (Tiamin), Vitamin B2 (Riboflavin), Vitamin B3 (Niacin), Vitamin B5, Vitamin B6, Vitamin B6, Vitamin B7 (Biotin), Vitamin B9 (Folna kiselina), Vitamin B12. 

Svi zajedno pomažu telu da proizvede energiju iz ugljnih hidrata, masti, šećera i proteina.

Dobri izvori vitamina B su: meso, džigerica, krompir, pasulj, boranija, žitarice od celog zrna, mlečni proizvodi, jaja, meso, piletina, losos, zeleno lisnato povrće, orašasto voće, legumi, voće.

Obzirom na veliku raznovrsnost izvora, deficit vitamina B je retka pojava kod zdrave dece.  Balansirana ishrana je najbolji način da detetu obezbedite adekvatan unos vitamina B.  

Vitamin K

Vitamin K spada u grupu vitamina koji se rastvaraju u mastima, a ima važnu ulogu u zgrušavanju krvi, metabolizmu kostiju, i regulisanju nivoa kalcijuma u krvi.  

Pod posebnim rizikom od deficita vitamina K jesu novorođene bebe, pa je zato uvedena suplementacija ovog vitamina odmah po rođenju (u vidu injekcije). Dojene bebe su posebno pod rizikom od deficita, jer ne dobijaju dovoljno ovog vitamina kroz majčino mleko.

Deficit vitamina K povećava rizik od hemoragijske bolesti, ozbiljnog zdravstvenog stanja koje može dovesti do krvarenja u mozgu. Zbog toga je kod nas, kao i u mnogim državama, pored injekcije na rođenju, preporučeno produženo davanje vitamina K oralnim putem do prvih 12 nedelja života. 

Vitamin K se može naći u sledećim namirnicama:

• karfiol
• kupus
• prokelj
• spanać
• ostalo lisnato povrće
• paradajz
• grašak
• svinjska džigerica
• šargarepa
• krompir,...

Kalcijum

Kalcijum gradi jake kosti i zube, podstiče zdrave nerve i funkciju mišića, pomaže zgrušavanju krvi i pomaže telu da pretvoriti hranu u energiju.

Ima ga u: 

• zelju,
• kelju,
• brokoliju,
• pasulju,
• smokvama,
• pomorandžama,
• mlečnim proizvodima.

Bebe dobijaju dovoljno kalcijuma iz majčinog mleka ili formule. Mala deca i školarci koji se izbalansirano hrane, uzimajući puno mlečnih proizvoda, takođe dobijaju dovoljno kalcijuma. Ali deca pred ulazak u pubertet i u pubertetu imaju veću potrebu za namirnicama bogatim kalcijumom.

Omega-3 masne kiseline

Esencijalne Omega-3 masne kiseline imaju ulogu u izgradnji ćelija, regulišu nervni sistem, ojačavaju kardiovaskularni sistem, izgrađuju imunitet i pomažu telu da apsorbuje hranljive materije. Pored toga, one su neophodne za zdravu funkciju mozga i vida.

Ima ih u: 

• ribi (losos, tuna, inćuni, bakalar, haringa, pastrmka),
• dinjama,
• papaji,
• brokoliju,
• kelju,
• lanenom i maslinovom ulju i
• mahunarkama,...

Gvožđe

Gvožđe je od značaja za proizvodnju hemoglobina, kiseonika koji nosi crveni pigment u krvi. Takođe je važan za proizvodnju mioglobina, pigmenta koji skladišti kiseonik u mišićima.

Nedostatak gvožđa može izazvati anemiju, što može dovesti do umora, slabosti i razdražljivosti.

Ima ga u: 

• bilo kojoj vrsti džigerice,
• kakaou,
• semenju bundeve,
• sočivu,
• spanaću,
• goveđem mesu,
• žitaricama obogaćenim gvožđem,...

Mladi sportisti, tinejdžeri i adolescenti u periodu intenzivnog razvoja mogu imati i veće potrebe za gvožđem. Devojčice takođe mogu imati veće potrebe za gvožđem kada počnu da dobijaju menstruaciju. 

Jod

Jod je jedan od esencijalnih nutrijenata, neophodan za zdrav rast i razvoj. Ipak, potrebno je unositi ga u veoma malim količinama. 

Prirodno se nalazi u moru i pojedinim zemljištima. Zato ga ima u morskoj ribi i morskim plodovima, biljkama koje se uzgajaju na zemljištu bogatim jodom, kao i mesu životinja koje se hrane ovim biljkama. Pored toga, jod se komercijalno dodaje nekim namirnicama, kao što su industrijski hlebovi i kuhinjska so. 

Vitamini i minerali posebno važni za imunitet deteta

Vitamini i minerali koji posebno doprinose odbrambenom sistemu deteta od virusa i drugih patogena jesu:

Vitamin C

Vitamin D

Vitamin E

Cink

Vitamin C

Vitamin C:

• pomaže da se oforme ili obnove crvena krvna zrnca, kosti i tkivo;
• pomaže da desni vašeg deteta budu zdrave;
• jača krvne sudove, smanjujući modrice;
• pomaže u isceljenju povreda;
• jača imuni sistem, pa infekcije drži na sigurnom odstojanju;
• pomaže organizmu da apsorbuje gvožđe iz namirnica bogatih ovim mineralom.

Vitamin C se može naći u: 

• paprici,
• kelju,
• karfiolu,
• kelerabi,
• spanaću,
• vlašcu,
• peršunu,
• renu,
• šipku,
• ribizlama,
• citrusnom voću (limun, grejpfrut, pomorandža).

Vitamin D

Vitamin D pomaže organizmu da apsorbuje minerale poput kalcijuma i gradi jake zube i kosti. Od suštinskog značaja je za rast deteta i povećava koštanu masu. Takođe, funkcioniše kao bitan hormon za zdravlje imunog sistema, u proizvodnji insulina, i regulaciji rasta ćelija.

Ima ga u: 

• ribi,
• mleku,
• jajima,
• puteru,
• a ponajviše je prisutan u sunčevoj svetlosti.

Vitamin E

Vitamin E ograničava proizvodnju slobodnih radikala, koji mogu oštetiti ćelije. Važan je za imunitet, reparaciju DNK i druge metaboličke procese.

Ima ga u: 

• maslinovom, lanenom i susamovom ulju,
• jajima,
• puteru,
• orašastim plodovima,
• spanaću,
• maslačku,
• prokelju.

Cink 

Cink pomaže procesu varenja i metabolizma, i od suštinskog je značaja za rast.

Ima ga u: 

• semenju bundeve,
• žitaricama,
• pšeničnim klicama,
• jajima,
• mleku,
• spanaću,
• boraniji,
• grašku,
• pasulju,
• tuni,
• pivskom kvascu.

Za decu je veoma važno uzimanje raznovrsnih namirnica kako bi se obezbedilo dovoljno energije i nutrijenata za pravilan rast i razvoj.

Deci koje se zdravo i izbalansirano hrane najčešće nisu potrebni suplementi. Ipak, za decu kod koje postoji rizik od deficita pojedinih vitamina, pedijatri mogu preporučiti suplementaciju.