Uvođenje čvrste hrane - prva faza (4 do 6 meseci) - kašica od brokolija

Brokoli spada u super hranu za bebe, zahvaljujući visokim količinama brojnih nutrijenata, ali i vlakana koje olakšavaju rad stomačića.

Ipak, za bebu koja je do sada navikla na slatkaste ukuse mleka ili neke druge slatke namirnice, možda će biti potrebno dodatne "kulinarkse kreativnosti" kako biste ovu namirnicu učinili više privlačnom za bebina čula.  

Zato čitajte dalje, jer ćemo vam pokazati:

• kako da napravite ovu super ukusnu i zdravu kašicu
   
• sa kojim namirnicama se brokoli odlično kombinuje
   
• koje su sve nutritivne koristi brokolija
• kako da bezbedno sačuvate kašicu za neke naredne obroke
   
• koja su osnovna pravila uvođenja nove namirnice

Kašica od brokolija - recept

Sastojci:

• 1 manji brokoli
• malo prokuvane vode, majčinog mleka ili formule, po potrebi

Ako u pripremi obroka koristite majčino mleko ili formulu, takve obroke nemojte zamrzavati. Umesto toga, odvojte deo koji ćete poslužiti bebi odmah da pojede i u njega dodajte mleko. Ostatak zamrznite bez dodavanja mleka.

Biranje brokolija

Potražite brokoli sa zdravim, jasno zelenim cvetovima. Prednost dajte komadima sa stišnjenim, gustim grozdovima i zatvorenim cvetovima. Što su cvetovi na grozdovima otvoreniji, to je brokoli straiji.  

Takođe obratite pažnju na stabljike i birajte one sa čvrstim i svežim granama. Ako stabljike i grane brokolija deluju drvenasto, nemojte ga kupiti.  

Priprema:

Operite brokoli pod mlazom vode i odstranite stablo. Grubo ga isecite na komade (cvetove sa granama).

Kuvajte brokoli na pari dok ne bude dovoljno mekan za obradu u blenderu ili multipraktiku.

Ocedjeni brokoli prenesite u blender i izblendirajte sa dodatkom malo tečnosti (prokuvane vode, majčinog mleka ili formule) da dobijete žitku teksturu. 

Verujemo da će beba rado zavoleti brokoli kroz ovu ukusnu kašicu!

Sa kojim drugim namirnicama se brokoli dobro slaže?

(Druga faza - 6 do 9 meseci)

Brokoli je namirnica koju neće svaka beba rado prihvatiti. Srećom, postoje načini da obogatite ukus ove kašice i učinite da beba zavoli brokoli od najranijih dana!

Ukoliko je beba već prihvatila druge namirnice, možete probati sledeće kombinacije:

• Brokoli + jabuka
• Brokoli + šargarepa
• Brokoli + spanać + jabuka
• Brokoli + kruška
• Brokoli + krompir

Za malo dodatnih omega-3 masnih kiselina, u kašicu od brokolija možete dodati kašiku maslinovog ulja. 

Ove kombinacije će oplemeniti kako ukus, tako i teksturu same kašice, pa će obrok od brokolija vrlo lako postati bebin omiljeni ručak!

 
Od začina, uz brokoli dobro idu:

• seckani vlašac
• menta (nana)
• peršun
• kim

A možete dodati i malo sveže isceđenog limuna. 

Koristi brokolija kao prve bebine hrane

Brokoli je prepun hranjivih materija - vitamina C, vitamina A, beta-karotena, folne kiseline, gvožđa, kalijuma i vlakana. 

Zahvaljujući ovakvom bogatstvu vitamina i minerala, brokoli se smatra veoma zdravom namirnicom. Da biste sačuvali ova hranjiva svojstva, najbolje je da brokoli ne kuvate u vodi, već na pari. 

Pored toga, brokoli ima jako nizak alergijski potencijal, ali je, kao i kod svih drugim namirnica potrebno da ga uvodite postepeno u bebinu ishranu, kako biste bili potpuno sigurni.

Zbog izdašnih količina kako rastvorivih, tako i nerastvorivih vlakana, brokoli pomaže normalan rad creva i redovno praženjenje stomačića vaše bebe. 

Čuvanje bebine kašice u frižideru i zamrzivaču

Ako želite da kašicu sačuvate za naredne obroke, sačekajte da se najpre prohladi, a zatim je preručite u odgovarajuće posude za frižider ili zamrzivač.  

- Čuvanje kašice u frižideru:

Ukoliko kašicu čuvate u frižideru, upotrebite je u roku od 3 dana. Za čuvanje kašica u frižideru, najbolje je da koristitite staklene, keramičke ili metalne posude sa poklopcem.  

- Čuvanje kašice u zamrzivaču:

Ukoliko kašice čuvate u zamrzivaču, možete da koristite kesice za zamrzivač, jer ćete uštedeti prostor u zamrzivaču. Rasporedite obroke u kesice, istisnite vazduh i zatvorite.

Ovako smrznute kašice u zamrzivaču mogu trajati jako dugo, ali da biste bili potpuno sigurni, najbolje je da ih upotrebite u roku od 3 meseca.

Ne zaboravite da kesice ili posude obeležite etiketom na kojoj ćete navesti naziv kašice i datum stavljanja u zamrzivač. 

Za zamrzavanje vam mogu biti praktične i silikonske posude sa pregradama, poput onih koje se koriste za led.

Kada napunite pregrade, prekrijte celu posudu prijanjajućom folijom i ostavite u zamrzivaču preko noći.

Sutradan prebacite zamrznute kockice u kesicu za zamrzavanje, obeležite je datumom zamrzavanja i nazivom. Zatim je vratite u zamrzivač.
 

Odmrzavanje i podgrevanje kašice

Kašica treba da bude potpuno odmrznuta pre nego što je podgrevate. 

Najbezbedniji način odmrzavanja je u frižideru, nikad na sobnoj temperaturi. Premestite zamrznutu kašicu u frižider, dan pre nego što ćete je ponuditi bebi. 

Ukoliko ste u žurbi, zamrznutu kašicu možete brzo odmrznuti potapanjem u hladnu vodu sa česme. Kašicu u pakovanju potopite u sud napunjen vodom, vodeći računa da voda ne prodre u samu kašicu. Menjajte vodu na svakih pola sata kako biste ubrzali proces odmrzavanja. 

Ako vam i to nije dovoljno brzo, zamrznutu kašicu možete odmah podgrevati, sasvim je bezbedno.  

Odmzrnutu kašicu treba upotrebiti u naredna 24 sata. U međuvremenu je čuvajte u frižideru, zatvorenu poklopcem kako se ne bi kontamirnirala bakterijama sa druge hrane.  

Osnovna pravila uvođenja nove namirnice

• Najpre bebi dajte minimalnu količinu, naročito kada su upitanju česti alergeni. Ovu količinu možete postepeno povećavati u narednim danima ukoliko nije bilo nikakve reakcije.
   
• Kada uvodite narednu novu namirnicu,  pomešajte je najpre sa onom koju je beba već prihvatila.
  ​
• Nove namirnice bi trebalo uvoditi u razmacima od po nekoliko dana. Ukoliko se desi da beba ispolji nekakvu reakciju (crveni osip, povraćanje, dijareju), na ovaj način će biti mnogo lakše da utvrdite koja namirnica je uzrokovala moguću alergiju ili intoleranciju.  
   
• Ukoliko se desi da beba ispolji neku alergijsku reakciju (najčešće u vidu osipa, tzv. koprivnjače), stavite tu namirnicu na "crnu listu" i nemojte je davati detetu neko vreme. O ovome se svakako posavetujte sa pedijatrom. Trebalo bi da budete dodatno obazrivi i sa narednim namirnicama. ​
   
• Ako se bebi ne dopada novi ukus (pljuje ili odbija novu hranu), nemojte je siliti već probajte ponovo za nekoliko dana. Takođe, možete probati i da tu namirnicu pomešate sa drugom koju beba voli ili da umešate malo svog mleka.

Pročitaj još:

• Kako započeti hranjenje kašicama
   
• Jelovnik za bebe po mesecima
   
• Ukusni i zdravi recepti za bebine prve kašice - od 4 do 6 meseci
   
• Namirnice koje mogu izazvati alergije kod beba i male dece