Uvođenje čvrste hrane - prva faza (4 do 6 meseci) - kašica od bundeve (tikve)

Bundeva (tikva) ne samo da je ukusna i prilagodljiva, ona je prepuna vitamina, minerala i antiksidanasa. Poslužite bebi ovu sjajnu kašicu i budite sigurni da će je rado prihvatiti sa receptom koji vam predstavljamo!

Pokazaćemo vam:

• kako da napravite ovu super ukusnu i zdravu kašicu
   
• sa kojim namirnicama se bundeva odlično kombinuje
   
• koje su sve nutritivne koristi bundeve
   
• kako da bezbedno sačuvate kašicu za neke naredne obroke
   
• koja su osnovna pravila uvođenja nove namirnice

Kašica od bundeve - recept

Biranje bundeve

Na tržištu postoji zaista veliki izbor bundeva, ono što je važno jeste da odaberete lepu muskatnu sortu bundeve, koja je slatka i mirisna. 

Za kuvanje je, na primer, dobra Anđelika, dok su za pečenje sjajne Ibica, Butternut ili klasična banatska bela bundeva. 

Sastojci:

• kriška bundeve
• malo tečnosti (vode*, majčinog mleka ili formule)

*vodu koju koristite za bebine kašice može biti voda sa česme (prokuvana i ohlađena), niskomineralna voda ili specijalna voda za bebe. 

Ako u pripremi obroka koristite majčino mleko ili formulu, takve obroke nemojte zamrzavati. Umesto toga, odvojte deo koji ćete poslužiti bebi odmah da pojede i u njega dodajte mleko. Ostatak zamrznite bez dodavanja mleka.

Priprema:

Bundevu možete kuvati ili peći. Obzirom da je veoma tvrda, kuvanje na pari bi previše dugo trajalo, pa je najbolje da je pečete u rerni ili kuvate u vodi. 

Ukoliko želite da bebi date meke komadiće da jede prstima sama, onda je bolje da je kuvate u vodi, jer se bundeva neće mnogo isušiti i biće sočnija.  

Opcija 1 - pečenje bundeve

Uključite rernu da se greje. Postavite pecko papir na pleh. 

Isecite bundevu na pola i uz pomoć kašike istružite unutrašnjost bundeve, uklonite semenke i žilice. 

Bundevu isecite na manje kriške i poređajte na papir u plehu, tako da kora bude dole. 

Stavite bundevu u rernu i pecite dok ne bude mekana. Obično je dovoljno oko 30-40 minuta, a znaćete da je spremna kada možete viljuškom lako da je probodete. 

Kada je bundeva ispečena, oljuštite koru. 

Opcija 2 - kuvanje bundeve

Da skuvate bundevu, potrebno je da je najpre isečete na kriške, a zatim da odstranite semenke i žilice. 

Nakon toga, oljuštite koru i isecite bundevu na manje kocke.

U plići lonac sipajte vodu. Otprilike, na jednu šolju seckane bundeve ide 3-4 šolje vode.

Kada voda provri, dodajte bundevu, poklopite lonac i kuvajte na umerenoj vatri. Potrebno je oko 15-20 minuta da bundeva postane dovoljno mekana. 

Pravljenje kašice

Kada je bundeva dovoljno mekana, skuvane komade stavite u blender ili multipraktik.

Dodajte tečnost (onoliko koliko želite da kašica bude retka) i blendirajte 1-2 min, sve dok ne dobijete glatku i ujednačenu teksturu.  

Kašica je spremna! Ostaje samo da uživate u posmatranju zadovoljne bebe dok ručka!

Sa kojim drugim namirnicama se bundeva dobro slaže?

(Druga faza - 6 do 9 meseci)

Bundeva sama po sebi ima orašast i slaktast ukus, koji se sjajno slaže sa mnogim namirnicama.

Oprez! Pre nego što bunevu kombinujete sa drugim namirnicama, važno je da se pridržavate osnovnih preporuka o uvođenju nove namirnice, kako biste smanjili rizik od jake alergijske reakcije. Najbolje je da pratite savet pedijatra o tome kada koje namirnice da uvodite svom detetu. 

Žitarice i orašasto voće koji se sjajno slažu sa bundevom jesu:

• kukuruz (palenta)
• kinoa
• pirinač
• badem
• kesten
• kokos

​Da kašicu od bundeve učinite još zanimljivijom, možete dodati sledeće začine:

• cimet
• kari
• muškatni oraščić
• ruzmarin
• žalfiju

Bundeva se odlično kombinuje sa drugim voćem i povrćem, kao što su:

• batat
• jabuke
• šargarepa
• kruške
• šljive
• ananas
• brusnica
• nar
• mango

A možete je koristiti kao obrok sa piletinom ili jogurtom, kada beba bude spremna. 

Koristi bundeve kao prve hrane

Bundeva je puna vitamina A koji doprinosi razvoju vida, podržava bebin rast i imunitet. U zavisnosti od sorte, bundeva može sadržati i druge esencijalne nutrijente kao što su vitamin E, vitamin B6, folat, vlakna, vitamin C, gvožđe, kalijum i druge. 

Ona takođe sadrži brojne antioksidanse - neki od njih su karotenoidi (bundevi daju narandžastu boju), koje telo koristi da stvara vitamin A i koji pomažu obnavljanje oštećenih ćelija. 

Nadalje, pripremljena bundeva je mekana i ne nosi rizik od gušenja, čak i ako je ponudite bebi u komadićima. U tom smislu su opasne jedino semenke, pa je važno da bundevu pažljivo očistite.

Pored toga, bundeva ima nizak alergijski potencijal, što je, zajedno sa slatkstim ukusom, čini savršenom namirnicom za prve obroke!

Čuvanje bebine kašice u frižideru i zamrzivaču

Ako želite da kašicu sačuvate za naredne obroke, sačekajte da se najpre prohladi, a zatim je preručite u odgovarajuće posude za frižider ili zamrzivač.  

- Čuvanje kašice u frižideru:

Ukoliko kašicu čuvate u frižideru, upotrebite je u roku od 3 dana. Za čuvanje kašica u frižideru, najbolje je da koristitite staklene, keramičke ili metalne posude sa poklopcem.  

- Čuvanje kašice u zamrzivaču:

Ukoliko kašice čuvate u zamrzivaču, možete da koristite kesice za zamrzivač, jer ćete uštedeti prostor u zamrzivaču. Rasporedite obroke u kesice, istisnite vazduh i zatvorite.

Ovako smrznute kašice u zamrzivaču mogu trajati jako dugo, ali da biste bili potpuno sigurni, najbolje je da ih upotrebite u roku od 3 meseca.

Ne zaboravite da kesice ili posude obeležite etiketom na kojoj ćete navesti naziv kašice i datum stavljanja u zamrzivač. 

Za zamrzavanje vam mogu biti praktične i silikonske posude sa pregradama, poput onih koje se koriste za led.

Kada napunite pregrade, prekrijte celu posudu prijanjajućom folijom i ostavite u zamrzivaču preko noći.

Sutradan prebacite zamrznute kockice u kesicu za zamrzavanje, obeležite je datumom zamrzavanja i nazivom. Zatim je vratite u zamrzivač.
 

Odmrzavanje i podgrevanje kašice

Kašica treba da bude potpuno odmrznuta pre nego što je podgrevate. 

Najbezbedniji način odmrzavanja je u frižideru, nikad na sobnoj temperaturi. Premestite zamrznutu kašicu u frižider, dan pre nego što ćete je ponuditi bebi. 

Ukoliko ste u žurbi, zamrznutu kašicu možete brzo odmrznuti potapanjem u hladnu vodu sa česme. Kašicu u pakovanju potopite u sud napunjen vodom, vodeći računa da voda ne prodre u samu kašicu. Menjajte vodu na svakih pola sata kako biste ubrzali proces odmrzavanja. 

Ako vam i to nije dovoljno brzo, zamrznutu kašicu možete odmah podgrevati, sasvim je bezbedno.  

Jednom odmzrnutu kašicu treba upotrebiti u naredna 24 sata. U međuvremenu je čuvajte u frižideru, zatvorenu poklopcem kako se ne bi kontamirnirala bakterijama sa druge hrane.  

Osnovna pravila uvođenja nove namirnice

• Najpre bebi dajte minimalnu količinu, naročito kada su upitanju česti alergeni. Ovu količinu možete postepeno povećavati u narednim danima ukoliko nije bilo nikakve reakcije.
   
• Kada uvodite narednu novu namirnicu,  pomešajte je najpre sa onom koju je beba već prihvatila.
  ​
• Nove namirnice bi trebalo uvoditi u razmacima od po nekoliko dana. Ukoliko se desi da beba ispolji nekakvu reakciju (crveni osip, povraćanje, dijareju), na ovaj način će biti mnogo lakše da utvrdite koja namirnica je uzrokovala moguću alergiju ili intoleranciju.  
   
• Ukoliko se desi da beba ispolji neku alergijsku reakciju (najčešće u vidu osipa, tzv. koprivnjače), stavite tu namirnicu na "crnu listu" i nemojte je davati detetu neko vreme. O ovome se svakako posavetujte sa pedijatrom. Trebalo bi da budete dodatno obazrivi i sa narednim namirnicama. ​
   
• Ako se bebi ne dopada novi ukus (pljuje ili odbija novu hranu), nemojte je siliti već probajte ponovo za nekoliko dana. Takođe, možete probati i da tu namirnicu pomešate sa drugom koju beba voli ili da umešate malo svog mleka.

Pročitaj još:

• Kako započeti hranjenje kašicama
   
• Jelovnik za bebe po mesecima
   
• Ukusni i zdravi recepti za bebine prve kašice - od 4 do 6 meseci
   
• Namirnice koje mogu izazvati alergije kod beba i male dece

Foto: www.thespruceeats.com, www.parents.com, www.shutterstock.com