Uvođenje čvrste hrane - prva faza (4 do 6 meseci) - kašica od šargarepe

Kašica od šargarepe će sigurno biti omiljeni ručak vaše bebe, jer ima slatkast ukus i kremastu, glatku teksturu. Zbog svog niskog alergijskog potencijala, idealna je prva namirnica za prelazak na čvrstu hranu. 

U ovom članku saznajte:

• kako da napravite ovu super ukusnu i zdravu kašicu
   
• sa kojim namirnicama se šargarepa odlično kombinuje
   
• koje su sve nutritivne koristi šargarepe
   
• da li šargarepa može izazvati alergijsku reakciju
   
• kako da bezbedno sačuvate kašicu od šargarepe za neke naredne obroke
   
• koja su osnovna pravila uvođenja nove namirnice

Kašica od šargarepe - recept

Sastojci:

• šargarepa
• tečnost za razređivanje kašice (malo prokuvane vode ili vode u kojoj se kuvala šargarepa, majčino mleko ili formula)

Ako u pripremi obroka koristite majčino mleko ili formulu, takve obroke nemojte zamrzavati. Umesto toga, odvojte deo koji ćete poslužiti bebi odmah da pojede i u njega dodajte mleko. Ostatak zamrznite bez dodavanja mleka.

Biranje šargarepe

Birajte sveže šargarepe, jarke narandžaste boje. Ako možete, prednost dajte organskoj šargarepi.

Priprema:

Šargarepu dobro operite, oljuštite i isecite na manje komade.

Zatim je kuvajte ili ispecite na neki od sledećih načina: 

Kuvanje šargarepe na pari

Kuvajte šargarepu na pari oko 10-12 minuta, odnosno dok ne bude dovoljno meka. 

Pečenje šargarepe u rerni

Poređajte komade šargarepe na papir za pečenje, koji ste stavili na pleh. Prelijte sa 1-2 kašikice maslinovog ulja i preko pospite začine (ukoliko želite). Zatim stavite u prethodno zagrejanu rernu na 220º i pecite oko 20 minuta ili dok šargarepa ne bude meka.

Kuvanje šargarepe u vodi

Ako se odlučite na kuvanje u vodi, stavite malu količinu vode u šerpu, toliko koliko će trebati da se prekriju komadi šargarepe. Kada voda provri, unesite komade šargarepe. Kuvajte 15-tak minuta, dok šargarepa potpuno ne omekša. 

Da biste maksimalno sačuvali nutrijente povrća, najbolje je da ga kuvate na pari ili pečete. Ukoliko se ipak odlučite da kuvate u vodi, onda sačuvajte tu vodu u kojoj se kuvalo za razređivanje kašice. 

Kada je šargarepa sasvim mekana, izblendirajte je, uz dodavanje tečnosti, dok ne dobijete pravu teksturu. 

Kašica se je spremna - prohladite je i poslužite bebi ili je možete zamrsnuti za kasnije obroke. 

Sa kojim drugim namirnicama se šargarepa dobro slaže?

(Druga faza - 6 do 9 meseci)

U kašicu od šargarepe možete dodati malo muskatnog oraščića, arome se jako lepo slažu. 

Možete eksperimentisati i sa drugim zdravim i ukusnim začinima, kao što su:

• kim
• cimet
• karanfilić
• beli luk
• timijan
• ruzmarin
• malo svežeg đumbira

Pire od šargarepe možete umešati i sa drugim povrćem i mesom, recimo: 

• sa jabukom
• sa batatom
• sa kruškom
• sa paškanatom
• sa žitaricama
• sa piletinom
• sa bundevom
• sa karfiolom
• sa jogurtom
• sa govedinom
• sa pasuljem

Pre nego što počnete da pravite kombinacije, važno je da beba prihvati i druge namirnice. 

Koristi šargarepe kao prve bebine hrane

Osnovni sastojak šargarepe, koji joj daje tu lepu narandžastu boju, jeste beta-karoten. Beta karoten je provitamin vitamina A, što znači da ga telo pretvara u vitamin A, snažan antioksidans, važan za zdravlje očiju i za celokupan imunitet.  

Obilje vlakana koji se nalaze u šargarepi podržaće normalan rad creva vašeg mališana. Šargarepa sadrži i vitamin K, neophodan za zgrušavanje krvi i kalcijum koji jača kosti. 

Da li šargarepa može izazvati alergijsku reakciju?

Iako svaka namirnica može potencijalno izazvati alergijsku reakciju, veoma su male šanse da se to desi sa šargarepom. 

Šargarepa nije uobičajeni alergen, ali kao i kod uvođenja drugih namirnica, veoma je važno da se pridržavate pravila uvođenja i ispratite da li se javljaju simptomi alergijske reakcije.  

 Čuvanje kašice od šargarepe za naredne obroke

Čuvanje kašice u frižideru:

Kašicu od šargarepe možete čuvati u vakumiranoj posudi do 3-4 dana u frižideru. 

Čuvanje kašice u zamrzivaču:

Za čuvanje u zamrzivaču, možete da koristite kesice za zamrzivač, jer ćete time uštedeti prostor. Rasporedite obroke u kesice, istisnite vazduh i zatvorite.

Ovako zamrznute kašice mogu trajati jako dugo, ali da biste bili potpuno sigurni, najbolje je da ih upotrebite u roku od 4 meseca.

Ne zaboravite da kesice ili posude obeležite etiketom na kojoj ćete navesti naziv kašice i datum stavljanja u zamrzivač ili frižider. 

Za zamrzavanje vam mogu biti praktične i silikonske posude sa pregradama, poput onih koje se koriste za led.

Kada napunite pregrade, prekrijte celu posudu prijanjajućom folijom i ostavite u zamrzivaču preko noći.

Sutradan prebacite zamrznute kockice u kesicu za zamrzavanje, obeležite je datumom zamrzavanja i nazivom. Zatim je vratite u zamrzivač.
 

Odmrzavanje kašice

Važno je da dobro odmrznete kašicu pre podgrevanja.

Najbezbedniji način da to uradite je da prenesete pakovanje iz zamrzivača u frižider veče pre upotrebe.

Drugi način je da koristite opciju odmrzavanja u mikrotalasnoj.

Ukoliko vam treba brzo odmrzavanje, možete staviti pakovanje u mlaku vodu. 

Kada se kašica jednom odmrzne, upotrebite je u roku od 24 sata. 

Osnovna pravila uvođenja nove namirnice

Najpre bebi dajte minimalnu količinu, naročito kada su upitanju česti alergeni. Ovu količinu možete postepeno povećavati u narednim danima ukoliko nije bilo nikakve reakcije.

Kada uvodite narednu novu namirnicu,  pomešajte je najpre sa onom koju je beba već prihvatila.
​
Nove namirnice bi trebalo uvoditi u razmacima od po nekoliko dana. Ukoliko se desi da beba ispolji nekakvu reakciju (crveni osip, povraćanje, dijareju), na ovaj način će biti mnogo lakše da utvrdite koja namirnica je uzrokovala moguću alergiju ili intoleranciju.  

Ukoliko se desi da beba ispolji neku alergijsku reakciju (najčešće u vidu osipa, tzv. koprivnjače), stavite tu namirnicu na "crnu listu" i nemojte je davati detetu neko vreme. O ovome se svakako posavetujte sa pedijatrom. Trebalo bi da budete dodatno obazrivi i sa narednim namirnicama. ​

Ako se bebi ne dopada novi ukus (pljuje ili odbija novu hranu), nemojte je siliti već probajte ponovo za nekoliko dana. Takođe, možete probati i da tu namirnicu pomešate sa drugom koju beba voli ili da umešate malo svog mleka.

Pročitaj još:

• Kako započeti hranjenje kašicama
   
• Jelovnik za bebe po mesecima
   
• Ukusni i zdravi recepti za bebine prve kašice - od 4 do 6 meseci
   
• Namirnice koje mogu izazvati alergije kod beba i male dece